La pizza de I Fratelli Caporale: leggera, digeribile e ricca di gusto

Quando si parla di pizza a Napoli, il nome che sempre più spesso viene associato a qualità e ricerca è quello de I Fratelli Caporale. Giuseppe e Raffaele hanno trasformato la loro passione in un progetto che mette al centro impasti leggeri e digeribili, farine pregiate e una cura minuziosa nella scelta degli ingredienti.

La filosofia dei Fratelli Caporale

Non una pizza qualsiasi, ma un equilibrio tra gusto autentico e benessere. Gli impasti nascono da un’accurata selezione di farine di grani antichi Varvello 1888, a basso impatto glicemico e con un ridotto apporto calorico.
La lievitazione lunga e controllata rende le pizze soffici, fragranti e facilmente digeribili, ideali per chi non vuole rinunciare al piacere senza appesantirsi.

Una storia che parte dal Rione Sanità

La loro avventura comincia tra i vicoli del Rione Sanità, dove la tradizione del mestiere del pizzaiolo era scuola di vita. Dal padre hanno ereditato l’amore per le ricette classiche, come la leggendaria ruota di carro, che oggi rivisitano con creatività e tecniche moderne.
Da Casalnuovo di Napoli, la pizzeria dei Fratelli Caporale è diventata un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza che unisce memoria, gusto e innovazione.

Le creazioni firmate I Fratelli Caporale

Ogni pizza è un racconto di sapori, realizzata con ingredienti freschi, molti dei quali provenienti dall’orto di famiglia:

• La Sanità: una provola e pepe a ruota di carro che rende omaggio al quartiere d’origine.
• Purple Tuna: un impasto ai carboni attivi in triplice cottura, con scarola riccia, chips di barbabietola e tartare di tonno mediterraneo.
• Caporalotto: impasto ai semi di chia, lino e papavero, lievitato 36 ore, nella versione salsiccia e friarielli.
• Margherita Dolce: un dessert unico che sorprende con gelato al fiordilatte e composta di pomodorino corbarino.

Tradizione, passione e autenticità

Per i Fratelli Caporale il successo non si misura in premi, ma nel sorriso dei clienti. Ogni pizza è frutto di studio, sacrificio e amore per la propria terra. Un progetto che mette al centro l’autenticità e il benessere, senza mai rinunciare al sapore.

Perché scegliere i Fratelli Caporale

• Impasti digeribili e a ridotto apporto calorico
• Farine di grani antichi di alta qualità
• Ingredienti freschi e stagionali dall’orto di famiglia
• Ricette innovative che rispettano la tradizione
• Una storia autentica che nasce dal cuore di Napoli

Scopri l’esperienza unica di I Fratelli Caporale: la pizza che unisce leggerezza, tradizione e creatività contemporanea..